Wij van Bieratlas zijn helemaal voor de promotie van bier en het enthousiasmeren van mensen om verschillende bieren te proberen. Dat is juist de reden dat de website in het leven is geroepen. Het onder de aandacht brengen van de biercultuur en de verschillende biersoorten die verkrijgbaar zijn is daar een belangrijk onderdeel van. Helaas is bewustwording niet bij iedereen de reden dat ze niet van bieren genieten. Allergiën voor bepaalde bestanddelen van bier kunnen het voor mensen onmogelijk maken om bier te drinken. Een gluten allergie is daar een voorbeeld van.

Gluten zijn eiwitten die in alle granen worden aangetroffen. En laten granen nou net zo ongeveer de belangrijkste ingrediënten voor het brouwen van bier zijn. Dit is dus het probleem voor mensen met een allergie voor deze eiwitten. Nu worden er gelukkig al een tijdje glutenvrije bieren aangeboden. Sommigen waaruit de gluten zijn verwijderd tijdens het brouwproces, anderen die gebrouwen zijn van niet-granen zoals rijst of boekweit. Nu ben ik niet altijd, eigenlijk tot op heden nog nooit, te spreken over deze bieren. De smaak laat, om het voorzichtig uit te drukken, te wensen over. Jammer, aangezien dit het genot voor de consument niet vergroot en ze zo bij bier weg houdt.

De Spaanse brouwer Estrella Damm heeft een glutenvrije pilsener gebrouwen die volgens velen wel naar bier smaakt. Bij het brouwen worden de gluten afgebroken. Dit bier heeft in 2008 en 2009 zelfs de eerste prijs gewonnen bij de World Beer Awards in de categorie 'World's Best Gluten Free Beer'. We zullen eens kijken of wij het ermee eens zijn en dat dit bier een verademing is voor al diegenen met een gluten allergie.

De Brouwerij
S.A. Damm is een Spaanse brouwer die in 1876 is opgericht en is gevestigd in Barcelona. Het bekendste merk dat door de brouwerij geproduceerd wordt is Estrella Damm. Door een slimme public relations strategie werd het één van de grootste brouwconcerns van Spanje. Damm was en is heel actief in sportsponsoring en innovatieve reclamecampagnes. Maar niet alleen dat is de reden voor het succes, ook de bieren van Damm zijn zeer de moeite waard.

De Recensie
Zoals van bieren onder de naam Estrella Damm te verwachten is ziet het bier er verzorgd uit. Het is een mooie heldere pilsener, blond van kleur en met een goede schuimkraag. Het romige fijne schuim is mooi helder wit en blijft, ook al zakt het wel in, aanwezig.

Aan de geur merk je direct dat je met een echte pilsener te maken hebt. Een aantal hele lichte achtergrondgeuren wordt duidelijk overheerst door hop. De aangename milde hoppigheid is zoals het bij een pilsener hoort, duidelijk maar niet te bitter. Ik meen zelf nog een lichte zoete geur te kunnen bespeuren.

In eerste aanzet doet het bier me direct denken aan pilseners uit zuidelijkere warmere landen. Wat dat betreft smaakt het zoals we van een pilsener kunnen verwachten. Ook hier zorgt de milde hoppigheid voor een aangename frisheid zonder te bitter te zijn. Andere smaken zijn niet zozeer in het bier aanwezig en het is zo een echte doordrinker.

Conclusie
Damm heeft het met dit glutenvrije bier bij het rechte eind. Dit is het eerste bier waar geen gluten in zitten, maar dat wel smaakt zoals een bier zou moeten smaken. Het is een mooie pilsener dat aangenaam fris is en wat je lekker door kan drinken. Ook past het bier goed bij het Estrella Damm gamma en daarmee ben je ook nog eens verzekerd van een stijlvol gepresenteerd bier. De Estrella Damm Daura, dat voorheen als Apta Para Celíacos door het leven ging, is een aanrader voor mensen die zich aan een glutenvrij dieet moeten, of willen, houden maar die toch een bier willen dat smaakt zoals een bier zou moeten smaken.