Het hele jaar door proeven van vele bieren, bezoeken van brouwerijen en erover schrijven is een behoorlijk zware opgave, dit moet men niet onderschatten. Daarom ga ook ik wel eens op vakantie. Elke vakantie neem ik mij weer voor naast het drinken van een lekker biertje, niet 'weer' de hele tijd met bier bezig te zijn. Maar ja... Een ander land, andere bieren. Dus deze belofte verdampt telkens al weer op de eerste dag van de vakantie.

Dit jaar ging de zomervakantie naar Hongarije. Lekker ontspannen en wat cultuur opsnuiven aan het Balatonmeer. Nu had ik van een collega van mij al een aantal Hongaarse bieren gekregen aan het begin van het jaar, maar toch kwam ik nog een aardig aantal bieren tegen die nieuw voor mij waren. Nu staan de landen in Midden-Europa bekend om hun pilseners, die naar mijn mening wat smaak betreft ontzettend dicht bij elkaar liggen. Daarom was ik op zoek naar andere bierstijlen en ik werd niet teleurgesteld door de Hongaarse brouwers.

Voor deze recensie heb ik gekozen voor Fekete Démon van de Soproni brouwerij. Als u dit ook wilt proberen, het bier ben ik in iedere supermarkt tegen gekomen, dus het is alom verkrijgbaar in Hongarije.

De Brouwerij
De Soproni brouwerij is gesticht in 1895 door de eigenaren van de brouwerij in Brno (Tsjechië). Daarmee konden ze vertrouwen op de kennis en ervaring van de Tsjechische biermarkt. In 1949 werd de brouwerij genationaliseerd en het duurde tot 1982 tot het weer onafhankelijk werd.

In 2003 kocht Heineken de Oostenrijkse brouwerijgroep 'Brau Union Group' op, wat op dat moment eigenaar was van de Soproni brouwerij. Hiermee ging de Hongaarse brouwerij deel uitmaken van één van 's werelds grootste biermultinationals. Sinds juni 2007 draagt de brouwerij officieel de naam 'Heineken Hungária'.

De Recensie
Soproni Fekete Démon is een dunkel. Dit is een biertype van Duitse afkomst met een zachte moutige smaak en een kleur die varieert van amber tot donker roodachtig bruin. Het bier is traditioneel afkomstig uit München en is met name populair in Beieren. Het was de oorspronkelijke stijl van de dorpen en het platteland in de deelstaat.

De kleur van het bier en het schuim van de Fekete Démon sluiten mooi aan bij de bierstijl voor ogen. Het is een diep donker bier waarin een spoor van rood te bekennen is bij volle belichting. Het is zo donker dat het voor een stout aangezien zou kunnen worden, ware het niet dat het bier te veel schuimt en lang niet romig genoeg is. Het fijne schuim blijft redelijk lang aanwezig. De geur sluit ook aan bij de karakteristieken van een dunkel. De moutigheid overheerst duidelijk, maar is een beetje waterig op het eerste gezicht.

In eerste aanzet is het bier waterig. De moutigheid komt iets later en blijft in de nasmaak overheersen. Die nasmaak blijft niet lang hangen maar ebt geleidelijk weg. De zachte moutigheid overheerst dit bier, zoals het hoort, maar toch is er nog een beetje ruimte voor wat bitterheid. In het begin van de afdronk is nog heel vluchtig een beetje toffee te bekennen, maar dan moet je echt heel goed opletten.

Conclusie
Tussen de dagen van alleen maar pilsener, al waren er hele goede pilseners bij, is het wel weer eens een opluchting om een andere bierstijl te proeven. Ik ben persoonlijk erg gecharmeerd van stouts en porters (naast de tripels en extra gehopte bieren), maar de moutigheid van deze dunkel is niets voor mij. Ik wil graag een mengsel van smaken of een erg sterke moutigheid. Dus niet de waterige moutigheid die de Fekete Démon te bieden heeft.

Mijn persoonlijke voorkeur even aan de kant zettend, deze dunkel van Soproni is zoals de stijl hoort te zijn en daarmee is het toch wel een goed bier. Zoals vrijwel alle bieren uit deze contrijen drinkt het wel lekker weg met warm weer en blijft het niet lang hangen. Dus ook bij warm en dorstig weer kun je goed met dit bier overweg.

Maar ja, mijn voorkeur kan ik bij de beoordeling toch niet aan de kant schuiven. Een hoge score krijgt het bier daarom niet, maar toch een voldoende omdat het bij de stijl aansluit die de brouwer voor ogen heeft. Over smaak valt immers niet te twisten.