Over het algemeen zijn de bezoekers van deze website tevreden over de manier waarop de recensies in elkaar zitten en hoe de informatie gegeven wordt. Het enige wat we wel eens te horen krijgen is dat er voornamelijk Belgische en Nederlandse bieren worden beoordeeld. Nu is er natuurlijk niets mis met deze bieren, maar een wat internationaler karakter werd op prijs gesteld.

Nu proeven wij niet alleen graag Belgische bieren, maar zijn we altijd op zoek naar bieren uit verschillende landen. We waren dan ook blij aan het verzoek gehoor te geven. In onze zoektocht naar buitenlandse bieren kwamen we uit bij een winkel in Tilburg (TDrinks), waar een verschillend aantal bieren werd verkocht die eens niet van Belgische komaf waren (al hadden ze ook een uitgebreid Belgisch assortiment, dus maakt u zich geen zorgen en ga gerust eens langs). Het aanbod Engelse en Schotse bieren bij deze slijterij was ruim en er was genoeg voor ons om te proeven.

We een mooi assortiment van deze bieren ingeslagen en de eerste die ik aan een recensie ga onderwerpen komt uit Zweden. Dit is voor mij een primeur, dus we zijn benieuwd wat het gaat worden.

De Brouwerij
De Zweedse brouwerij Slotskällans uit Uppsala begon z'n activiteiten in 1995 onder de naam 'Castle Brewery'. De oprichters werden geïnspireerd door de activiteiten van microbrouwerijen in de Verenigde Staten tijdens een bezoek aan dat land. De eerste bieren gingen in 1998 in de verkoop. Het ging echter niet goed met deze onderneming en in 2003 werd het faillissement aangevraagd. De brouwerij maakte echter direct een doorstart onder de huidige naam, omdat de eigenaar nog steeds veel potentieel in de onderneming zag. Nu stroomt er jaarlijks zo'n 4000 hectoliter uit de brouwketels.

De Recensie
Het bier dat ik van de Slottskällans brouwerij hebben geproefd is een Imperial Stout. Dit is een bierstijl die in 1796 door de Thrale brouwerij in London is ontwikkeld voor de export naar de Baltische staten. Zoals de nam al zeg is het een stout, maar met een hoog alcoholpercentage. Het staat bekend om zijn intense en fruitige smaak en naar verluidt was het de favoriet van Catherina de Grote.

Dat het een stout is, is iedereen met een beetje kennis van bierstijlen direct bij het inschenken wel duidelijk. De kleur van het bier is diep donker, je kan er echt niet doorheen kijken, en het schuim is romig en bruin van kleur. Het kan aan mijn manier van inschenken hebben gelegen, maar er was voor een stout nogal veel schuim aanwezig naar mijn mening. De geur is wel echt die van een stout. Vol moutig met de nodige gebrande toetsen.

Wat smaak betreft sluit het bier mooi aan bij de stijl. De volle, romige moutsmaak is voorin de mond prominent en vloeit langzaam naar achter voor de bitterheid van het bier. Je moet er natuurlijk van houden. In de geur is een beetje zoetheid te bekennen, maar dat komt in de smaak helemaal niet naar boven.

Conclusie
Stout is een bierstijl waar je van moet houden. Voor velen is het te bitter en romig en in onze streken is het gebrek aan schuim al helemaal geen kwaliteit die gewaardeerd wordt. Dan is een Imperial Stout een beter bier voor veel mensen. Dat past iets beter bij de verwachtingen, maar is zeker wel een speciaal bier.

Ook de Imperial Stout van Slottkällans is er zo eentje. Het heeft een heerlijke volle smaak en past prima in de stijl. Het is misschien in de eerste aanzet een beetje waterig, maar dat komt in de afdronk wel weer goed. De eerste aanraking met een bier van Zweedse bodem is dus een redelijk succes te noemen. op naar de volgende!