Biersoorten

Bier kun je onderverdelen in 2 soorten productiemethoden. Zo heb je ondergistende bieren en bovengistende bieren. Je kunt bier verder indelen naar graansoort, regio, brouwer, kleur, bitterheid, alcoholpercentage en smaak. Op deze webpagina zullen we verschillende biersoorten behandelen.

Ondergistende bieren

Ondergistende bieren worden ook wel laag gistende bieren genoemd. De productiemethode houdt in dat de gist tijdens het produceren naar de bodem van de kuip zakt, dit zorgt voor een typische smaak. Deze manier van produceren wordt voornamelijk gebruikt in Duitsland en Tsjechië. Ondergistende bieren zijn internationaal goed bekend en worden veel gedronken. In ons eigen land drinken we voornamelijk ondergistende bieren. Het bekende Bokbier valt ook onder deze biersoort. Een van de biersoorten die we nog meer goed kennen en ook ondergistend wordt geproduceerd, is pilsener. Pilsener, wat ook wel 'pils' genoemd wordt, beschouwt het grootste deel van de wereld als 'gewoon' bier. Dortmunder is ook een typisch bovengistend bier uit Duitsland. Verder is er nog Rookbier, waarbij de mout gerookt wordt voor een kenmerkende smaak.

Bovengistende bieren

Hoog gistende bieren zijn vooral populair in Engeland en België. Belgische bovengistende bieren worden goed gewaardeerd over de hele wereld. Trappist is een van deze bekende soorten. Dat is eigenlijk een verzamelnaam voor meerdere soorten bieren. Dit wordt geproduceerd met verschillende strenge locatie-eisen, naar het regelement van oude monniken. Zo heb je ook nog Tarwebier, wat vaker witbier wordt genoemd en een friszure smaak heeft.

Spontane gisting

De laatste biercategorie is bier van spontane gisting. Deze manier van gisting werd eigenlijk alleen maar gebruikt vroeger, maar daar is kunstmatige gisting voor in de plaats gekomen. Fruitbier is een bier waar ook spontane gisting bij gebruikt wordt. Een wat bekender voorbeeld van fruitbier is kriekbier. Bij de productie van kriekbier wordt echt fruit gebruikt.

Artikelen

Soorten bier

Categorie: Biersoorten / 11-03-2016 09:25

Bij de meeste mensen staat pils synoniem aan bier. Pils is weliswaar altijd bier, maar bier is niet altijd pils. Een groot deel van de bieren op de wereld is inderdaad een pilsener, maar er bestaan nog legio andere soorten. Hier zullen een aantal ...

Lees meer...

Speciaal bier

Categorie: Biersoorten / 23-05-2016 16:11

Speciaal bier kopen is tegenwoordig ontzettend makkelijk. Je kunt uiteraard naar de winkel gaan en je laten adviseren, maar het is nog veel makkelijker om je speciaal bier online te kopen! Je kunt speciaal bier kopen bij verschillende aanbieders, ...

Lees meer...

Mexicaans bier

Categorie: Biersoorten / 11-03-2016 09:22

Het bier wat uit Mexico komt is totaal anders dan het bier dat in Nederland wordt geproduceerd. Hoe wordt het Mexicaanse bier gebrouwen? Wat voor bier drinken ze in Mexico? Welke soorten zijn er? Deze vragen worden beantwoord op deze webpagina. He...

Lees meer...

Bier culturen

Categorie: Biersoorten / 11-03-2016 09:23

Het brouwen van bier wordt niet in ieder land op dezelfde manier gedaan. Ieder land en iedere regio heeft zo zijn eigen manier van het produceren en drinken van bier. Deze verschillen worden bierculturen genoemd. Op deze webpagina leggen we versch...

Lees meer...

Koffiebier

Categorie: Biersoorten / 11-03-2016 09:24

Ben je een koffie en bierliefhebber? Dan is de Jacob Double Espresso echt iets voor jou! Brouwerij Broeder lanceerde eind 2012 al hun Jacob Double Espresso bier in samenwerking met koffiebranderij Java. Dit is het eerste echte koffiebier en heeft ...

Lees meer...